Você teria que estar morando debaixo de uma rocha (que seria um lugar legal e sensato para habitar) para não ter sentido a intensidade das ondas de calor deste verão. Ainda não conheci nenhuma pessoa apaixonada por plantas que não se preocupe com o impacto das mudanças climáticas sobre os seres vivos com quem compartilhamos o planeta – bem como com nossos semelhantes humanos. Se alguém ainda tivesse dúvidas, a visão de pradarias ressecadas e plantas do jardim murchando até ficarem crocantes deveria ter dissipado essas dúvidas.
Como já compartilhei em colunas anteriores, este verão fui parcimoniosa com o que regava. Esvaziei os contentores de água e usei apenas a água da rede nas plantas que provavelmente sobreviveriam e forneceriam uma colheita. Qualquer sinal de dificuldade e as culturas eram para serem descartadas – desculpe, abóboras-morango estagnadas! E se você tem lido minha coluna há um tempo, também saberá que este ano virei um de minhas canteiros anuais para framboesas douradas e tayberries na tentativa de ter mais plantas menos exigentes. Então você pode imaginar minha alegria ao ver que o brilhante jardineiro Jack Wallington escreveu um livro que se aprofunda nessa abordagem de baixo impacto e resistente à jardinagem comestível. Timing perfeito.
Hostas não são apenas belas plantas ornamentais para bordas sombreadas – elas também são comestíveis
Embora eu esteja familiarizada com muitas das culturas que Jack escreve, há um bom número delas que nem percebia que eram comestíveis! Por exemplo, eu não sabia que existiam variedades comestíveis de sedum (também conhecido como pedra-de-cobra). Suas folhas suculentas podem ser colhidas conforme necessário e possuem um sabor suave que as torna uma adição ideal a uma salada bem temperada. Essas plantas são facilmente cultivadas a partir de sementes e posso atestar isso, dado como prontamente elas brotam, autosementeadas, ao redor do meu jardim, às vezes até em cascalho. Estacas de folhas também enraízam com facilidade.
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Hostas não são apenas belas plantas ornamentais para bordas sombreadas – elas também são comestíveis. Os novos brotos que emergem na primavera podem ser refogados como qualquer verde da estação e ficarão ainda mais deliciosos com um toque de molho de soja. Se você conseguir vencer as lesmas e caracóis antes que eles atinjam suas folhas, elas podem ser fatiadas finamente e adicionadas a saladas.
Uma vez, recebi algumas estacas de couve perene e ainda me arrependo por não ter feito um melhor trabalho de enraizá-las, pois adoro uma brassica e seria grato em ter uma que dure dez anos. A couve perene precisa do mesmo tipo de cuidado que outras brassicas – proteção contra lagartas-da-repolho e pombos, e suporte quando madura –, mas nada mais. ‘Nine Star’ (uma brassica perene que Jack descreve como ‘broccauli’, devido às suas florescências que têm sabor de uma mistura entre brócolis e couve-flor) é igualmente resistente.
Além de deixar espaço para mais cisternas de água e considerar quais sementes não plantarei na próxima estação, vou fazer planos para adicionar culturas mais resistentes. Espero que você também o faça.
